2019年05月24日 09:11
スプリングバレーブルワリー（SVB）は、「京都産原料100％ビールプロジェクト」の第3弾商品として、「京づくり #003」を5月24日からSVB京都にて数量限定で発売する。
「京都産原料100％ビールプロジェクト」（K100）は、原料生産者と醸造者がつながることで、京都府全域を活性化、発展させていくとともに、ビールの原料生産から加工、醸造、飲食店などでの提供まで、各産業が連結し「畑からグラスまで・Field to Glass」を京都の地で確立することを目指した活動だ。
「京づくり #003」はK100のプロトタイプ第3弾の商品で、使用した大麦麦芽とホップは京都産の原料。穏やかな甘味と酸味の中に柑橘系のホップが香り、柔らかな淡い色味で、京都の恵みを感じられる上品な飲み心地のエールタイプに仕上げた。今後は、段階的に京都産原料の使用比率をあげていき、最終的に酵母なども含めて京都産原料100％の商品を開発する予定。
価格は1杯980円（税込）。
