ホテルニューオータニ(東京)では、9月30日まで、「松月氷室」の日光天然氷とホテルの厳撰素材で作り上げた究極のかき氷「サツキかき氷」をKATO’S DINING & BARで販売する。

かき氷に使用しているのは、天然水を使用し自然の寒さでゆっくりと凍らせた「日光天然氷」。山あいの氷地に湧水を引いて自然に凍るのを待ち、そこから切り出した氷を氷室に積み上げ、おがくずを纏わせて大切に保管する伝統的な手法が用いられている。職人が丹精を込めて作り上げた天然氷を使用したかき氷は、まるで綿菓子のようなふわっふわの柔らかさ。口あたりが非常に滑らかで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、食べ終わった後に涼しさが体の中を駆け巡る。

新作「ブランマンジェ」を合わせた全5種のソースラインアップ。「サツキかき氷」は9月30日ま、14時～16時半 (L.O.)販売。料金は、ブランマンジェ/メロン/いちご 　1800円、抹茶/和三盆は2000円となる。※税金・サービス料別。