2019年05月09日 10:02
エスビー食品は、5月20日、「業務用セレクトスパイスシリーズ」より、「カスリメティ（ホール）」を新発売する。
カスリメティ（別名：フェネグリークリーフ）とは、カレー粉などの特徴的な原材料となっているスパイス、フェネグリーク（種子）の葉の部分。葉の部分にも、フェネグリーク（種子）の部分と同様に、独特なスパイス感のある香りと風味がある。本商品は、カスリメティをホールの状態で乾燥させており、甘くほろ苦い風味を少量の使用で特徴付けができるため、スパイスカレー以外のエスニック系メニューにも使用できる。
スパイスカレーは大阪でのブームを皮切りに、広がりを見せている。メディアでの露出なども増え、全国的にスパイスカレーへの注目が高まっている。カスリメティは、トッピングするだけで彩りと風味が広がるため、店舗での使用も多くみられ、アイテムラインアップの問い合わせも多い。
