2019年04月08日 15:54

Clearが展開するプレミアム日本酒ブランド「SAKE100(サケハンドレッド)」にて、4月5日(金)より1本15万円で発売開始した第4弾商品「現外 -gengai-」の予約販売分が、12時間で完売となった。

「現外」は、阪神淡路大震災によって倒壊した酒蔵で、奇跡的に残ったタンクに入っていた「酒母」により作られた日本酒。一般的な酒造りの工程では、酒母を造った後に、水、蒸米、麹を加えて発酵を促す醪(もろみ)造りという工程に移るが、この時は被災によって次の工程に進むことができず、そのまま清酒にされた。

「現外」は、当時は不均衡なバランスの甘味と酸味を有していたが、24年の熟成を経てあらゆる要素が調和し、予想し得なかった絶妙な味わいへと変化。甘味・酸味・苦味・旨味が複雑に絡み合い、それでいながら高い調和を実現している。なお反響の大きさを受け、5月下旬に本発売記念イベントを開催する。