2019年02月18日 07:56
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パイインターナショナルは、2月18日に書籍「やさしいフランスチーズの本」を刊行する。

フランスは「1つの村に1つのチーズ」と言われるほど、チーズの種類が豊富な国。本書は、このチーズ消費量世界第1位のフランスを中心に、世界のチーズの特徴をユーモアたっぷりのイラストで解説する。チーズの作り方や、上手な切り方、どんな種類のパンに合うか、などの情報も掲載。チーズ初心者にぴったりの入門書となっている。

著者のレ・ヌーヴォー・フロマジェは、フランスのほか、イギリスなどで、インターネットによるチーズの通信販売を手掛けているチーズ専門店。月に1度、食べ頃のチーズや珍しいチーズをセレクトしたボックスを届けるサービスを提供している。本書は、同店の共同経営者であるオリヴィエ・ビラドさん、ジュリエット・デルクールさん、レミ・ショックメルさんによる共著。

定価は1900円(税抜)。

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