2019年01月21日 15:02
マイボイスコムは、3回目となる「味噌」に関するインターネット調査を2018年11月1日～5日に実施し、1万515件の回答を集めた。
調査結果によると、味噌が好きな人は8割強。男性10～30代では、「好き」の比率が他の層より低い。使っている味噌のタイプは（複数回答）、「米みそ・こうじみそ」が55.7％、「合わせみそ」「赤みそ」「白みそ」が各20％台となっている。家に味噌は何種類あるかを聞いたところ、「1種類」が53.4％、「2種類」が30.4％、「3種類以上」が9.9％。2種類以上は4割、中部では約55％と他の層より多いことがうかがえる。
味噌を使う料理は（複数回答）、「味噌汁」（96.4％）の他、「鍋物」「炒め物」「煮物、煮込み料理」が各3割で上位。東北では「おにぎり」、中部では「揚げ物」「湯でたもの・蒸したものにつける」が他の地域より高い傾向だ。
