2018年12月11日 10:20

ジゴワッツは、ロボットがコーヒーを淹れるキャッシュレスカフェ「ROBOTS.COFFEE」を日本橋馬喰町にオープンし、12月11日より実証実験を開始する。

ハンドドリップによるコーヒーの抽出は、熟練のバリスタが行うことで、同一品種の豆でも気分や合わせるスイーツなどに応じてだし分けが可能。しかしそれには熟練の技もさることながら、集中力とドリップを邪魔されない環境が必要で、安定して多くの人に提供することは難しい。

それを解決するため、「ROBOTS.COFFEE」はハンドドリップの技術をロボットが再現し、「本当に美味しいコーヒー」をより身近に安定的に提供。顧客のコーヒー体験を向上するだけでなく、飲食業界の人材不足解消にも貢献する。また、店頭入り口にはセルフオーダー・セルフペイメントKIOSKが備え付けてあり、注文と同時に様々なキャッシュレス決済手段により支払える。

住所は、東京都中央区日本橋馬喰町2-3-3 ジゴワッツビル1階・2階。

ROBOTS.COFFEE