2018年12月10日 08:34
ラトックシステムとハートコンピューターは、酒母・もろみ製造工程での品温管理を支援する「もろみ日誌」の紹介動画を公開した。
「もろみ日誌」は、酒造りの酒母・もろみの品温データを高頻度・高精度で自動収集し、スマホを使っていつでもどこでも確認できる製品。さらに税務署対応のもろみ帳票印刷まで行えるので、現場の負担軽減につながる。また品温と入力される分析値、スマホで撮影された状ぼう写真が一つの仕込みデータとして管理出来るので、技術継承にも活用できる。
今回、酒造りの現場や経営者の人向けに、「もろみ日誌」を紹介するYouTube動画の配信を開始した。撮影は実際の蔵でおこない、パソコンとスマホ、品温センサーを使った運用が具体的にイメージしやすい動画となっている。
