丸越は、新製品として「長いもバジル」「ピンクゆず大根」を12月19日から、全国の丸越店舗にて発売する。

御漬物需要の減少や若い世代の御漬物離れが進む中、愛知県立愛知商業高校の学生とともに、「若い世代」向けの御漬物を開発。高校生と共に開発したことで、今までに無い味付け、彩りの御漬物が出来上がり、10代から20代の若い世代の購買意欲を掻き立てる商品設計になっている。

商品は、先行して12月18日に金山駅で実施される丸越の催事にて販売。催事では16時頃から販売体験、商品PRのため、学生自ら販売を実施する。

「長いもバジル」は長いもを1cm幅の半月切りにし、バジルとオリーブオイルを加え、甘酸っぱく洋風に仕上げた。バジルとオリーブオイルを使用することで、これまでに味わったことのない長いもを楽しめる。「ピンクゆず大根」は薄くスライスした大根をゆず果汁としそ梅酢を使用し、香り高く可愛らしいピンク色に漬けた。