2018年10月15日 07:55
学研プラスは、10月12日、「笠原将弘の和食 賛否両論」を発売した。
恵比寿に本店を構え、オープンから14年たった今も「予約の取れない和食店」として人気の「賛否両論」。本書は、そんな「賛否両論」で実際に出されている料理の秘伝レシピを公開している。
料理屋の料理を家でつくる、といっても「高級食材は用意できない」「特別な調理器具が必要なのでは？」と思ってしまうはず。しかし本書は、「手に入りづらそう」な食材にはすべて「おきかえメモ」として、家庭でも手に入りやすい食材へのおきかえアイディアを掲載。すべて著者である笠原さんのアイディアなので、間違いなくおいしくできる。
なお、購入者（電子版は除く）に抽選で「賛否両論」（恵比寿本店もしくは名古屋店）のペア食事券（6800円コース）をプレゼントするキャンペーンを実施している。
定価は926円（税抜）。
