ホテルJALシティ長野では、8月7日（火）より、スカイレストラン白馬において、長野県短期大学の学生が考案したメニューを朝食ブッフェにて提供する。提供されるのは、長野県伝統野菜（八町きゅうり・小布施丸なす）を使用した「小布施丸なすと八町きゅうりのジョン（韓国料理）」と、「八町きゅうりのまるごとサラダ」。

信州の伝統野菜とは、地元野菜の保存と継承を図るため、2007年より長野県が実施する「信州伝統野菜認定制度」により認定された野菜のこと。地域の食文化とともに育まれ、他にはない多彩な味と香りを持つ伝統野菜は、地気候風土に適応した適地適作で栽培され、野沢菜やぼたん胡椒はじめ現在では76種類の野菜が認定されている。

提供期間は8月7日（火）～8月21日（火）。料金は大人 1,500円、小学生 900円（税・サービス料込）。