2018年07月02日 07:25
ラショナル・ジャパンは、居酒屋をはじめとした飲食店を対象に、厨房における課題を解決する「居酒屋イベント」を開催する。
RATIONAL社は、ドイツ・バイエルン州ランツブルクに本社を置くスチームコンベクションオーブンの専門ブランド。1976年に世界で初めて、スチームを利用したコンベクションオーブンを発明した。以来、世界中のシェフをはじめとする数多くのトップ・プロフェッショナルから支持され、今日では世界で50%以上のシェアを記録している。
今回、人手不足を解決する新たな調理方法や、厨房の世界を変える革新的なアイディアを披露するイベント「居酒屋イベント」を、7月24日（東京）・8月1日（大阪）に開催。プログラムには、人手不足を解決する具体的な実例として、飲食店の激戦地・北海道すすきので人気を博し、手羽先サミット2018にて金賞を受賞した居酒屋「牡蠣喰家来」の井上公司さんとのパネルディスカッションも予定。人手不足を解決する新たな視点を、生の声を通して確認できる。
