近畿大学は、養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 大阪店」にて、期間限定メニュー「五味・五色・五法を五感で味わう『近大マグロ三昧御膳』」を提供する。

「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 大阪店」は、2013年4月26日にグランフロント大阪にオープン。養殖魚の美味しさやユニークな店名が話題となり、これまでに約65万人もの人が来店している。今回、開店5周年を記念して、特に人気の高い近大マグロを全ての料理に使用した「近大マグロ三昧御膳」を期間限定で提供する。

このメニューは、フードコーディネートや色彩心理を研究する近畿大学農学部食品栄養学科准教授・冨田圭子さんが監修。「五味」（甘・塩・酸・辛・旨）、「五色」（白・黄・赤・青・黒）、「五法」（生・煮る・焼く・揚げる・蒸す）という和食の伝統を取り入れ、近大マグロをさまざまな調理法で味わえる特別メニューとなっている。

価格は2600円（税込）。