ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)では、桜をモチーフにした2色の「紅白マカロン」を、3月1日～4月22日の期間限定で、「パティスリーSATSUKI」にて販売する。

「パティシエ界のピカソ」と称されるピエール・エルメさんも「自分の原点」と表現し、小さいながらも様々な可能性を秘めている繊細な洋菓子、マカロン。ホテルニューオータニでは期間限定で「和」をイメージしたマカロンを2種類用意する。ほんのりピンクな生地の中に、桜リキュールを入れたこしあんと塩漬けにした桜の花びらをサンドし、香り高く華やかに仕上げた「さくらマカロン」。新潟県南魚沼市限定生産の名酒「鶴齢」、酒粕と藻塩を効かせたホワイトチョコレート、和三盆のハーモニーがたまらない「酒粕マカロン」。和菓子にヒントを得て誕生したMADE IN JAPANマカロンだ。

「紅白マカロン」は、3月1日～4月22日発売。桜マカロン4個、酒粕マカロン3個入り2000円となる。※税金別