2018年01月16日 14:06

海と森企画は、レンジで簡単に本格料理が楽しめる冷凍食品、LCMシリーズを1月17日より発売する。また新製品の発売に合わせ、宮城県のアンテナショップ宮城ふるさとプラザで1月17日~23日の1週間新商品発売イベントを行う。

LCMethodでは、生の魚、野菜を調味料と一緒にpressure packに充填して冷凍されたものを電子レンジで加熱。するとマイクロウエーブが圧力鍋の原理で加熱しながら袋の中で水蒸気を循環させ調理する。食べる直前まで生であった魚や野菜は、工場で調理して時間がたってから電子レンジで温め直す従来の冷凍食品と違って素材の味が残り、健康的で優しい手作りの味に仕上がる。

食べる直前まで一回も溶かさず素材のまま凍結されたものを温めるため、保存料などは不使用。今回は、日本一の水揚量の気仙沼ブランドメカジキを使用し、地元水産会社の協力を得て魚市場で厳選して買付した。購入はこちら