2017年05月15日 10:11
MYUは、チーズ料理専門ダイニング「Cheese Kitchen RACLER」を、6月7日、渋谷ヒカリエにオープンする。
「Cheese Kitchen RACLER」は、素材にこだわった世界各地のチーズを使用し、ラクレットやチーズフォンデュなどのチーズ料理をメインに展開、チーズの新しい発見や楽しみ方を提案していく。店舗では、20代～40代のオトナ女子に向け、お昼のランチタイムから夜のディナータイムまで1日を通して、本格的なチーズ料理を味わえる約40種類のメニューを展開する予定。
店名の「RACLER」は、フランス語で「削り取る」という意味。お店の看板メニューは、チーズの断面を専用のオーブンで温め、削り取り調理するラクレットだ。できたてあつあつのとろけるチーズを料理にかけてくれる実演が必見で、「食べて、見て、撮って」楽しめる空間となっている。
場所は、渋谷ヒカリエ7階カフェ＆レストランフロア「TABLE7」。
