フランスの名門ショコラトリー「イルサンジェー」。フランス本店では、カフェメニューにアイスを用意しているが、イルサンジェー東京ブティック サロン＆ミュージアムでもアイス解禁となり、4月16日から発売開始される。

発売されるのは、4代目当主が独自に開発した特殊製法のアイスクリーム。原料の厳選はもちろんのこと、エドワールがそれ以上にこだわったのが、それら原料の配合量と製造工程。グラム単位での微調整を重ね、さっぱりとした口当たりと濃厚な味の共存を実現可能にした。

持ち帰りも出来るカップアイスは、ほろ苦い焦がしキャラメルのリッチな味わいと熱いコーヒーとの相性が抜群の「キャラメル」、ローストしたコーヒー豆の上品な苦味と、力強い香ばしさが魅力的な「コーヒー」、レモンピールのほのかな苦味と、爽やかな後味が特徴的な「シトロン」の3種。価格840円（税込）。購入は来店予約申込みから。