香川県は「かがわ希少糖ホワイトバレー」プロジェクトの取組みのひとつである「香川県の希少糖」ブランドを確立するため、希少糖PR動画「2100年香川の旅 2100：RARE SUGAR IN KAGAWA」を制作した。

同プロジェクトは香川で生まれた希少糖について、これまで進めてきた産学官連携による成果を生かして世界に通じる「香川の希少糖」ブランドを確立し、「希少糖といえば香川、香川といえば希少糖」と呼ばれる一大産業へ成長させることが目的。

動画は2100年の香川を舞台に、映画のトレーラー（予告編）風に仕上げられており、「香川県の希少糖研究が世界の未来を変える」というメッセージを、最後の「COMING SOON」に込めた。またBGMは、不朽の名作「2001年宇宙の旅」にも使用されたリヒャルト・シュトラウス作曲の交響詩「ツァラトゥストラはかく語りき」を使用。映像の壮大な世界観を表現している。