2017年10月25日 09:55
大戸屋は、10月25日～2018年1月8日までの期間限定で、おいもづくしの「紫いものパフェ」を販売する。
「紫いものパフェ」は、紫いものペーストと、ほどよい甘さのさつまいもクリーム、ほっくり揚げた安納芋のスティックが、スッキリした甘さの紫いもアイスとぴったり。おいもと相性がいい、白玉とつぶあんも盛り込んだ。見た目もかわいい、おいものいろいろな味が楽しめる和パフェだ。
安納芋は、鹿児島県種子島を代表する、さつまいもの一種。水分が多く粘着性があり、クリームのようにねっとりとする食感、糖度が高いことで大人気となった。「紫いものパフェ」では、安納芋をほっくり揚げ、軽く塩をふって甘みを引き立て、アクセントを楽しめるスティックに仕立てている。
大戸屋が素材にこだわっているのは、定食だけではない。大戸屋のデザートは、合成甘味料や合成着色料不使用。余計なものをいれない、自然でやわらかな味だ。
価格は389円（税抜）。
