2017年10月24日 10:37
大戸屋は、10月24日～12月25日までの期間限定で、「たっぷり野菜とチキンの玉ねぎ鍋定食」を販売する。
年間を通じて、瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれている兵庫県・淡路島。長い日照時間と水はけの良い土壌などの好条件のもと、気候と風土を活かして生産される玉ねぎは、甘くて美味しいことで知られている。
その玉ねぎを使った、たっぷり野菜の鍋は、ドライトマトやセロリ、玉ねぎなどの野菜出汁のやさしい味わい。チェダーチーズのコクが、醤油麹に漬け込み炭火で焼いたチキンの旨味と、野菜の甘みを引き立てる。また、大戸屋では、保温性が高く冷めにくい土鍋を使用。土鍋を使用すると「旨み成分」と呼ばれるグルタミン酸が働く時間が金属製の鍋よりも長くなるため、素材の旨みをより引き出すことができる。
価格は832円（税抜）。
