2016年10月07日 10:54
RED U-35実行委員会は、新時代の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2016」の3次審査通過者「ゴールドエッグ」6名を発表した。
RED U-35は、夢と野望を抱く新しい世代の新しい価値観の料理人を見いだし、世の中に後押ししていくため、これまでの料理人コンテストとは全く異なる視点で日本の食業界の総力を挙げて開催する料理人コンペティションだ。
三次審査通過者は、「スーツァン レストラン 陳」井上和豊さん、「ザ・プリンス パークタワー東京 レストラン ブリーズヴェール」桂有紀乃さん、「菊乃井本店」酒井研野さん、成田陽平さん、「老虎菜 本店」服部萌さん、「La Cime」藤尾康浩さん。
グランプリを決める最終審査は、12月5日と12月11日に行われ、特別に用意される仮想レストランのオーナーシェフとなって、コース料理を審査員に振る舞う「レストラン審査」を実施する。
