パティスリー＆ブーランジェリージャパン実行委員会は、「パティスリー&ブーランジェリージャパン2016」と、第5回ベーカリー素材EXPO、第4回洋菓子素材EXPO、第3回リテール厨房設備機器・資材EXPOを、東京ビッグサイト西2ホールで開催する。

場内のイベントステージでは、フランスとイタリアで開催する2つのパン世界大会への日本代表選考会を実施。日本ナポリピッツァ職人協会主催による、電気窯を使った初のナポリピッツァのコンテストも実施する。デイジイやZopfなど人気パン店が製造～販売までを会場内で行うリアル店舗企画や、パンの世界大会での優勝チームによる実演も行われる。

会期は8月1日（月）～3日（水）10:00～17:00。入場料は3,000円（事前登録者および招待状持参者は無料）。詳細は、http://www.bakery-expo.com/2016/jp/index.html