2016年04月01日 08:02
旅行予約サイト「楽天トラベル」は、「上海を旅した人が選ぶ！上海・旅めしランキング」を発表。旅行者「おすすめ」料理の1位には小籠包が選ばれ、2位に上海ガニ料理、3位には生煎饅頭が続いた。
上海は、長江の河口付近に位置し農作物にも海産物にも大いに恵まれた地の利を生かして、豊かな食文化を発展させてきた。1位に選ばれた「小籠包」は上海が発祥とされており、有名な料理店から庶民的な店まで街中で親しまれている料理。手間をかけて下準備を行い、噛むとアツアツのスープが中から溢れ出るように包み込む技巧は、まさに悠久の歴史を持つ中華料理の結晶だ。
2位に選出された「上海ガニ料理」も上海料理の代表格。滋味豊かで、カニ味噌はまったりとして濃厚だ。特に10月から12月にかけては、その味わいを一層深め、多くのグルメファンがこの時期を待ちかねて上海を訪れる。3位の「生煎饅頭」は「焼き小籠包」とも呼ばれ、上海では気軽なおやつや朝食として多くの店で食される。
