誠文堂新光社は、2014年11月刊行「バターなしでおいしい パイとタルト」の重版を決定した。

本書は、今すぐたべたい、と思ったときにすぐ作れる、折り込みなし、休ませ時間なしで毎日つくりたくなるパイとタルトのレシピ集だ。バターを使っていないので、品薄の需要に応える一冊となっている。この本で紹介する4種類の生地は、味や食感、厚み、それぞれに特徴があり、使い分けるとバリエーションが広がる。

扱いが難しいバターの代わりに植物油を使った生地は、折り込みも休ませ時間も一切不要。驚くほど簡単で、スピーディに仕上がる。その分、フィリングの準備に余裕をもって取り組め、濃厚なフィリングを詰めても重さやしつこさを感じることなく、すっと食べ切ることができるのも魅力だ。また、バターを扱うときのように気温の変化を気にしなくていいので、一年を通して安定した状態で作れる。

価格は1300円（税抜）。

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