2013年12月にスタートしたTSUKIJI COOKING（築地クッキング）。築地場外で外国人向け和食料理教室を行ってきたが、2015年10月には、最大40名着席できる新スタジオを築地場外にオープン。

新スタジオでは、個人、団体向け、チームビルディングクッキング、築地市場ツアーと連動した料理教室に加え、ミシュラン星付き店での料理教室、出張レッスンやベジタリアン対応のレッスンも積極的に取り入れている。メニューは寿司以外に、お好み焼、肉じゃが、卵焼き、弁当から和菓子に至るまで、海外にまだ普及していない家庭料理を築地の食材とともに積極的に紹介。レッスンは、英語または通訳を入れて行う形式をとっており手ぶらで参加が可能。

これまで様々な国からの参加者がおり、2015年11月に行われた和食の出張料理教室では、帝国ホテルにて某大手メーカーの世界大会の文化体験を担当し、好評を得た。