日本野菜ソムリエ協会は「野菜ソムリエ」の資格認定を2001年8月より行っており、本年7月末に資格取得者が全国で5万人を突破した。野菜ソムリエは、生産者と生活者の架け橋として野菜・果物の魅力を伝えるスペシャリストであり、この資格を活かし様々な場面で活躍している。

野菜・果物の知識が身につくと、自分の食生活を見直し、家族や大切な人の食事に活かすことができる。具体的には料理教室、野菜セミナー講師、食育活動、コラム執筆、レシピ提案など、活動内容はまさに十人十色の活躍が可能となっている。

仕事に野菜・果物の知識を活かすことはもちろん、スキルアップして食の業界に転職、さらには個人で事業を展開する野菜ソムリエも多数存在する。日本野菜ソムリエ協会は今後も日常的に食を楽しめる社会を創造していく。

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