ゴリップは、「ベジテジや」「Gottie’s BEEF」に続く新業態、牛カツ専門店「京都 勝牛」を、8月26日（水）、名古屋栄に初オープンする。

勝牛が提案するのは、サシの入った厳選部位にキメ細やかな衣を薄くまとわせ、わさび醤油で食す「和の牛カツ」。専門店ならではの味を追及し、揚げ方や時間にこだわり60秒で揚げるのも特徴。さらに、わさび醤油のほか、山椒塩、牛カツソース、和風カレーつけ汁と4通りの味わい方を提案し、何度来店しても飽きずに楽しめる。また週末は深夜2時まで営業しており、石焼のアツアツカレーだしに牛カツと京都の九条ネギをたっぷり乗せた特製カレーうどんは、飲んだ後のシメの一杯としても。

8月23日、8月24日には、2日間限定で看板メニュー「牛ロースカツ御膳」1,280円（税別）を、ワンコイン500円（税別）で提供するなどの、シークレットオープンイベントを開催する。