世界文化社より「ザ・サンドイッチ・レシピ」が発売された。名門ホテルや人気のベーカリーなど17軒がプロならではのおいしいサンドイッチに近づくコツ、歴史やその楽しみ方を誌上でわかりやすく解説する本だ。

パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、パンの種類によってまったく違う印象に変わるという。

本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテルやレストラン、人気のベーカリー、専門店から習得。パンと具の組み合わせから重ね方、切り方のコツまで、多彩なパンをよりおいしいサンドイッチにするノウハウが満載だ。

定価は、1,600円（税抜き）。