ICARO PIZZA Labより、2月12日〜14日、幕張メッセにて開催される「スーパーマーケット・トレードショー2025」に、奈良からグルテンフリーピッツァ職人、中西光さんが参加する。

今回のイベントでは、カリフォルニアミルク協会のアンバサダーとして、同協会が提供するカリフォルニア産チーズを使用したグルテンフリーピッツァ3種類の実演を行い、来場者に試食を提供。カリフォルニア産チーズの豊かな風味を感じながら、娘のアレルギーがきっかけで開発したオリジナルグルテンフリーブレンド粉で作る最新のグルテンフリーピッツァを、風味豊かなカリフォルニア産チーズとともに試すことができる。

「トリュフジャックとスモークサーモンのチャウダーソース」はトリュフの豊かな香りとスモークサーモンのまろやかな味わいが絶妙に調和し、濃厚なチャウダーソースがピッツァにコクを加える。トリュフジャックチーズがその一層のリッチさを引き立てる贅沢な一品。ほか、「ハバネロジャックのディアボランドゥイヤ」、「スモークハウスとサルシッチャのマッシュポテトベース」。

会期は2月12日13日14日10時～17時。※最終日は16時まで。会場は幕張メッセ。出展場所はエフアールマーケティング、小間番号6-219。実演＆試食タイムスケジュールは、10時半から、11時45分から、13時10分から、14時から、15時から、16時から。