デリシャスフロム北海道（DFH）が、ニセコ山麓から湧き出すハイエンドミネラルウォーター「YOTEI STOCK」を製造開始。12月8日より新発売する。

世界中のスキーヤーを魅了するニセコ。羊蹄山に降り注ぐ雪を静かに受け止め、ゆっくりと浸透。地中深くできれいにろ過され湧出した天然水。美しい風景をそのまま絞り出したようなナチュラルミネラルウォーターとなる。

YOTEI STOCKの「STOCK」とは、料理の基本となる「出汁」のこと。降り注いだ雪や雨が長い時間をかけて湧き出すことで生まれる天然水は、まるで動植物や岩石など、すべての有機物を養分にして絞り出された出汁のよう。ボトルデザインも上記バックストーリーから着想し、雪や雨が浸透して湧き出た水であることから雪渓（山や斜面に残る雪）をモチーフとしてデザイン。良質な水のもととなるニセコや羊蹄山の風景を感じる、高級感とアート性のあるデザインした。

日本のミネラルウォーターは加熱殺菌されたものが一般的だが、海外の「ナチュラルミネラルウォーター」の基準では、ミネラルなどを損なう殺菌処理を禁止しているものもある。YOTEI STOCKはろ過除菌・無菌充填で、自然本来の味わいを提供。そのため厳しい検査が必要となるが、品質管理に気を配り、利用者のもとへ届ける。

「YOTEI STOCK」は12月8日発売。サイズはレストランでも扱いやすい500ml。

YOTEISTOCK