2021年08月06日 18:31

「Hestan Cue(へスタンキュー)」日本正規輸入代理店のFelicidadは、「食」に関わる様々な人が集い、楽しむ、「新しい食文化」と「食を通じた新たなライフスタイル」を提案するフードラボ「Kimuchi,Durian,Cardamom,,,(キムチ, ドリアン, カルダモン,,,)」(K,D,C,,,)と共同で「Hestan Cue」日本オリジナルレシピを開発する。
K,D,C,,,が持つフード系スタートアップ、料理人、料理研究家、生産者、食品加工者、料理器具製作者、フードデザイナーなど食に関わるプロフェッショナルとのコミュニティーと「Hestan Cue」が持つレシピのソフトウェア化という技術を組み合わせて、日本でも多くの人々に美味しい料理を楽しんでもらうために、日本の家庭料理からプロの技が生きる和食などを中心にレシピ開発を行う。また、K,D,C,,,を運営する会社の1つであるオレンジページにもレシピ開発に協力を依頼する予定となっている。
食材・シチュエーション・料理のジャンルなどから作りたいレシピを選んで、調理をすることができる。レシピは動画となっており、下ごしらえの段階から丁寧にレクチャー。食材を入れると調理に最適な加熱温度を自動調整し、専用キッチンツールで調理中の温度を感知して、温度制御システムが火加減や加熱時間を調整することにより、完璧な料理に仕上げ、プロのレシピを再現してくれる。今回開発する日本食以外にも、世界各国料理のレシピ約500種も日本での販売に合わせて翻訳し、リリースする予定となっている。