2025年09月19日 20:27
箱根リトリートföre & villa 1/fは、神奈川県秦野市で150年の歴史を持つ金井酒造店とコラボレーションした一夜限りの特別懐石料理を11月21日に開催する。
金井酒造店は秦野市で明治元年に創業。丹沢の恵み豊かな自然を生かし、伝統と革新の歴史を150年に亘って織りなしてきた。今回、金井酒造店の協力のもと、料亭「俵石」の濵中明利料理長が考案した深まる晩秋を味わう本格懐石料理が実現する。秋の豊富な食材を丁寧に仕上げた１皿１皿に、相性のいいお酒を合わせ、奥深く独創的なコースメニューを提供する。香りとともに料理を引き立てるお酒とおもてなし料理の数々で、ゆるりとした時間を楽しめる。
「食材豊かな晩秋に、同じく神奈川県は秦野で150年の歴史を持つ金井酒造店とのコラボレーションにより利用者に作り手の想いを感じてもらえるよう提供する。季節を感じ、素材に感謝し、その素材の味を生かすことで、五法、五味、そして五感を刺激するような料理に仕立てていく。金井酒造店の伝統と革新の日本酒とともに存分に楽しめる。
「一夜限りの特別な美食体験秋の味覚を堪能」は1名3万円（税込・サービス料込み）。日時は11月21日17時半から。会場は俵石閣内牡丹の間。12名限定。宿泊プラン「料亭俵石×金井酒造店メーカーズディナー」夕朝食付、一夜限りの特別な美食体験秋の味覚をご堪能は、大人1泊2名21万4480円（税込・サービス料込み）から。
