UNCHIは、高級「生」食パン専門店乃が美の創業者である阪上雄司さんとタッグを組み、新ブランド「生わんたんらぁめん専門店赤黄緑」を11時にグランドオープンした。

UNCHIは「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店した。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上出店している。

また、飲食店で売上に困っている店舗へ貢献するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」を、2020年夏に全国126店舗同時オープンするなど、慈善活動も勢力的に行っている。

「生わんたんらぁめん専門店赤黄緑」は店内でつくる自家製麺と飲めるほどにとろける「3色生わんたん」を楽しめるラーメン店となる。3月8日に開催した限定100食無料プレオープンでは店を取り囲むほどの行列ができ、グランドオープンに先駆けて多くの利用客に「生わんたんらぁめん専門店赤黄緑」のラーメンを提供した。店は5種類のラーメンを用意しており、その中でも「ほたて醤油らぁめん」は阪上雄司さんおすすめの1杯となっている。

生わんたんらぁめん専門店赤黄緑（兵庫県尼崎市水堂町３-14-16）は、営業時間11時〜22時。定休日なし。