2023年12月06日 09:02
馬路村農業協同組合は、ゆずを搾る今の時期だからこそできる、搾った果汁をそのまま使用したゆずドリンク「搾りたてごっくん24本入り」を100ケース限定で販売開始した。既に残り30ケースほどとなっている。
ごっくんに限らず馬路村のゆず製品に使用しているゆず果汁は、この収穫時期に搾ったその日のうちに冷凍した果汁を解凍して使用している。解凍の際は冷水を一晩かけ流して、極力熱をかけずに鮮度を保てるよう、細心の注意を払って製造を行っている。
一方、搾りたてごっくんは、ゆず果汁を冷凍せずに、そのままゆずの森加工場に持ち込み、ごっくん馬路村にした。搾ってから製造現場まで走って１分。そして他の原料と混ぜ、ごっくん馬路村として仕上がるのは搾ってから40分以内。搾ってそのままのゆず果汁を使用した「ごっくん」になっている。
馬路村では10月終わりから12月初めがゆずの収穫時期となっている。「搾りたてごっくん」は12月4日に製造を行った。収穫時期の終わり際のゆずということもあり、完熟したゆずの持つ濃厚な香りとゆず自体の甘さが引き立ち、酸味は少しマイルドな特別なごっくんに仕上がった。
「搾りたてごっくん24本入り」は12月4日より販売しているが100ケース限定ということもあり、残り30ケースほどとなっている。
