2023年09月06日 10:00
AGRIKOは、心を満たす食生活に寄り添うレストラン、パティスリー、デリ、食品を取り扱うショップ「gicca 池田山」の屋上に、2拠点目となる「AGRIKO FARM 白金」を、9月5日に開園した。
私たちの生活に大切な「食」を支える農業は、高齢化や農業人口の減少、気候変動など様々な課題が蓄積している。農業を継続するためには、人と人の輪をつなぐことが重要だと考えている。AGRIKOでは、人にも環境にも負荷の少ないバリアフリーな農業を提案し、企業や飲食店、Gifted（障がい者）や地域の子育て世代のお母さんなど、様々な立場の人が協力することで都市農業の可能性を広げ、美味しいものが食べ続けられる未来を作ることを目指している。
「AGRIKO FARM 白金」は、屋上で収穫された野菜や魚をビル内のレストランで提供する「ビル産ビル消」を提案する都市における循環型の屋上ファーム。環境にやさしい農業として注目される水耕栽培と養殖のシステムを合わせ持つ「アクアポニックス」農法を採用し、野菜やハーブ、エディブルフラワーをはじめ、イズミダイやホンモロコなどの魚を太陽の下で育てている。これまで使用されていなかったビルの屋上をファームとして活用することで、断熱効果やCO2排出量の削減を推進することができると言われており、食材輸送の環境負荷を示す「フードマイレージ」も低減。屋上で育てた野菜や魚は、2階にあるレストラン「gicca」にてメニューの一部として提供する。
住所は、東京都品川区東五反田5丁目1−1 OURA BLDG。
