主婦の友社は、9月4日、「小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理」を発売した。

小麦粉を抜く食生活を始めたことで、長年の体調不良が改善した著者の鈴鹿梅子さん。そんな梅子さんが大好きで、料理教室を開く準備までしていたのが「パン」。米粉のおいしさやおやつ作りの楽しさは、ウェブサイト「米粉のレシピ帖」やYouTube、InstagramといったSNSで届けてきたが、納得のいくパンを米粉で作ることはとても難しかったそう。めざしたのは、小麦粉のパンのようにふわふわで、翌日もおいしく食べられて、米粉だと言われなければわからないようなパン。それがやっと完成し、レシピを発表できることになった。

本書では、米粉を使ってパン、おやつ、料理を作る。誰でもできるだけラクに作れるように、パンもおやつも料理も、1種類の米粉で作る。料理によって米粉を使い分ける必要がない。また、すべてのレシピには、詳細なプロセス写真があり、1ステップずつ見ながら作ることができる。文字だけのレシピ本が苦手な人も、見てマネできるようになっている。特に成形パンは、生地を1種類作ったら、そこからバトンパン、ウインナーパン、ベーコンエピ、フーガス、カルツォーネ、ピザと様々な形のパンへと変身。おやつも料理も、小麦粉はもちろん、卵と乳製品も使わないのに、とびきりおいしい。収録しているのは、何度も試作をくり返して、妥協のないレシピのみだ。

定価は1628円（税込）。発売日は9月4日。

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