2023年06月15日 12:35
フーディソンは、6月15日15時30分より、飲食店向け鮮魚仕入れサイト「魚ポチ（うおぽち）」にて、国頭漁業協同組合から仕入れた鮮魚のフェア「魚のもちがスゴイ!!やんばるフェア」を開催する。
「魚ポチ」は飲食店向けに全国の産地や中央卸売市場から仕入れた商品をインターネットを介して卸売りするサービス。あらゆる飲食店の経営者及びスタッフがより店舗運営に集中できるように、日々3000種類以上の商品をウェブサイト上で販売しており、魚1尾から商品を店頭まで配送している。「魚ポチ」では、2021年から沖縄県国頭の魚種の流通を開始し、750店舗以上もの飲食店へ納品している。今回のフェアでは、国頭漁業協同組合が培ってきた鮮度処理技術と水産物の高鮮度流通に取り組む高砂熱学工業が提供する最先端のシャーベットアイスによる従来にない「魚のもち」を発信することで産地の魚価向上に貢献する。
国頭漁業協同組合は沖縄本島最北端に位置している。鮮魚の輸送では地理的に不利な条件のため「国頭の魚は身がゆるい」という評判から魚価の向上が見込めず漁師の収入が上がらない、あしが早い魚種は地元で消費するか廃棄せざるを得ないといった課題があり、漁業の存続に危機感を抱いていた。そうした現状を打破すべく、2018年より高砂熱学と共同で、国内外への鮮度流通技術の確立に挑戦、これらの実証を踏まえた2021年に同社製のシャーベットアイス製氷機を導入し、「魚ポチ」への本格出荷を始めた。結果として魚種によっては導入前の5倍の魚価向上を実現している。
掲載期間は6月15日15時30分～7月14日。
