2023年03月14日 12:58
エクセルプランは、液体からかき氷を作れる「瞬間氷菓製造機SF-100 粉雪3号」の販売を開始した。
「粉雪3号」は、スイッチを長押ししてすぐに液体からかき氷の生産を開始する。時間をかけず、すぐに出来上がるため、顧客を待たせず、かき氷を提供することができる。また、使用後は部品を取り外し、水洗いすることで簡単に洗浄できる。電源はAC100V 空冷式なので水冷式とは異なり、給排水設備のない場所でも設置が可能だ。
ホテル、レストランなどのビュッフェでは同製品にオプションで提供されるかき氷の皿を自動で回すターンテーブルを使用し利用者がセルフでかき氷を作ることも可能。液体をオリジナルのレシピにすることで出来上がったかき氷にシロップをかける必要がなくなりオペレーションもワンオペで済む。液体の原材料の中に特産物を混ぜたり、トッピングにすることも可能。かき氷の中に自社で取り扱う製品やサービスに売上を誘導することも可能だ。また、業者から仕入れた本格的な氷から作るかき氷はふわふわで溶けにくいのが特徴で、キューブの氷で作るかき氷は粒子が荒くなる傾向がある。それに対して同製品で作るかき氷はさらさらのかき氷になる。さらに、必要な量だけタンクに液体を入れると使用できるので、使用しないときも営業中であればタンク内に液体を入れっぱなしで問題ない。そのため、ロスは最小限で収まり手間がかからない。
