Globridge（グロブリッジ）が運営する、チーズ料理専門店「CCC Cheese Cheers Cafe Kyoto（チーズチーズカフェ京都）」は、6月8日～30日までの期間限定で、人気商品「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」の新シリーズ「贅沢すぎる肉盛りカルボナーラ」を提供を開始する。

ミモレットチーズをくりぬいた器で、パスタにチーズの香り付けをしながら利用客の目の前で作る「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」は、チーズの壁を削りながら仕上げる演出が好評の人気商品。ミモレットチーズは熟成が進むと外皮が硬くなり、無数の穴が空く。中身は鮮やかなオレンジ色をしており、カラスミのような深い旨みがある。クリーミーなカルボナーラに、ミモレットチーズ特有の香りがアクセントとなり濃厚に仕上がったもちもちのパスタは、最後は皿に盛り付け、温泉たまごを落として提供する。

CCC自慢の「ミモレットチーズの濃厚カルボナーラ」の新シリーズは、ベーコンやローストビーフなど肉を豪快に乗せた「贅沢すぎる肉盛りカルボナーラ」。ベースとなる特製カルボナーラの美味しさはそのままに、食べ応え抜群の三種類を用意した。豪快でフォトジェニックな見た目も、非日常体験を味わえる一皿となる。

「贅沢すぎる肉盛りカルボナーラ」シリーズラインナップ、「肉厚特大ベーコンの濃厚カルボナーラ」、「熟成生ハムの濃厚カルボナーラ」、「やわらかローストビーフの濃厚カルボナーラ」は、各1980円（税込）。6月30日まで販売。