The Human Miracleが運営する「０％ Non-Alcohol Experience」が飲食店や企業向けにオリジナルのノンアルコールカクテルの商品開発をはじめた。

０％ではこれまでにミシュラン掲載店舗へのレシピ提供やイベント時のオリジナルメニューの考案、また企業とのタイアップ商品など様々な限定カクテルの開発を行ってきた。今回の緊急事態宣言を受け、酒類を提供できない多くの飲食店より料理に合わせたカクテルを考案してほしい、コースやペアリング商品についての相談がしたいとの問い合わせが今まで以上に多くあった。そこで本格的にカクテル開発・レシピ提供を受け付けする体制を整えた。

特に「０％ Non-Alcohol Experience」で提供するレシピは依頼した顧客の要望を聞くところからはじめ、オペレーションや保有食材、ロスなども踏まえた完全オリジナルで開発を行う。そのためレシピをもらったけれど正直なところ手間が多く使えない、コンセプトやニーズと乖離しているなどの一方的なレシピ提供にはならない。依頼者と徹底したコミュニケーションを取りながらどこにもない完全オリジナルのノンアルカクテルを開発できるのが０％の強みだ。

レシピ開発料金は、１レシピ 5万円から（材料費含む／材料費や相談回数により多少変動）。＊レシピ価格は１店舗のみでの使用を想定。企業との企画、チェーン型複数店舗や大型店舗でのレシピ使用の場合、価格は別途相談。＊交通費は別途請求。