エバートロンは、「Dr.Fry」、「Freshtron」に続く第三弾の製品として、「WOW Freezer」を開発した。

「WOW Freezer」は、独自に開発した水を最適化する周波数（WOW：Water Optimizing Wave）による食材内水分の極小化・整列化とアルコールの温度をマイナス55度まで低下可能な冷媒巡回を向上させた特殊凍結技術を搭載したドリップレス凍結ができる。これにより、採れたて食材やレストラン料理メニューがそのまま再現でき、これまでの冷凍食品の概念を覆す。

凍結スピードは業界最速、従来のマイナス30度前後の急速アルコール冷凍機より2倍以上のスピードでの凍結を実現。ドリップの原因である水分を極小化させ、水分の結晶化によるダメージを極限まで抑止することを実現した。解凍時に、食品内部の極小水分が連結状態で維持されることでドリップレス解凍を実現。従来、椎茸、豆腐や茹で卵等の冷凍耐性が弱い食材ならびに、冷凍すると風味を失う醤油や香辛料等の食感や風味を損なわない凍結を実現した。

凍結技術は、空冷凍結、冷気撹拌型空冷凍結、アルコール凍結、電磁界と空冷凍結があるが、「WOW Freezer」は、世界初となるWOW搭載と独自の冷媒巡回向上でマイナス55度のアルコール凍結を実現した、高電磁場のマイナス120度の空冷凍結機と同等レベルとなる。

「WOW Freezer」は、4月23日注文受付開始。メーカー小売希望価格1980万円（税込）。