ODD FUTUREは、法人企業・飲食事業者に向け、昆虫食事業開発サービス「INNOCECTION（イノセクション）」とコオロギ原料「CRICKET POWDER（コオロギパウダー）」を、2月12日から、サービスリリース・販売開始した。

同社は2020年創業の昆虫食スタートアップ企業。持続可能な食の未来を創り出す選択肢として、昆虫を用いた、日本発の代替タンパク食品を、提供している。昆虫食は環境負荷が少ないことから、環境意識の高い欧米を中心に注目を集めると見られ、日本においても、肉や魚に代わる、代替タンパク質の文脈から、サスティナブルな食の選択肢として、市場の拡大予測が見込まれている。

同社は自社商品として、フードテックブランド「INNOCECT」を開発・販売しており、そのノウハウと知見を元に、日本に昆虫食市場を顕在化させるべく、昆虫食品専門の事業開発サービス「INNOCECTION」を開始。常食可能な昆虫食品の開発を、アイデア創出から商品化まで一貫して伴走し、昆虫食市場におけるプロダクトの創出を支援する。

さらに、衛生製造管理基準（GMP、HACCP認証適合）に適合した農場、加工工場で生産されたコオロギパウダーを自社ルートで輸入。残留農薬と食品微生物の自主検査を経て、安全な代替タンパク質源として、「CRICKET POWDER」の提供を開始した。口当たりの良い香ばしさから、チョコレートや抹茶との相性が非常に良く、デザートレシピに混ぜ合わせることで、サスティナブルな代替タンパク質として、摂取することが可能となっている。

ODD FUTURE