EDIBLE GARDENを運営するdot scienceは、イニシャルケーキに食べられる花束を添えた「Flower Lettercake(R)」とコラボレーション。12月1日より、食用バラ「Novel Rose」をつかったケーキ（６名分サイズ1,5000円～、10名分サイズ20,000円～）を、Flower Lettercake(R)より発売する。

「EDIBLE GARDEN」は、日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー（食べられる花）専門店。指定の生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、ミシュランガイド星付きレストランでも愛用されるエディブルフラワー各種（生食用花・ドライ）を取り扱う。食用花の食事シーンを増やすために、大学と食用花の栄養価や香気成分の分析も研究中。

本商品は、アルファベットや数字をモチーフとしたイニシャルケーキに、食用バラ「Novel Rose」、旬のフルーツ、ヴァローナチョコレートベースの軽やかなムース、余韻を深めるナッツやカカオニブ入りのフルーツコンフィチュールのジュレを盛り付けた。

さらに、花束とケーキをつなぐフラワーチューブに入ったローズウォーターが、ケーキの乾燥を防ぐだけでなく、ほのかな香りを添えており、特別な日の高揚感を演出する、ここにしかないギフトとなっている。詳しくはこちら。