2017年02月02日 13:54
海苔の販売枚数・販売額ともに国内No.1を誇る「海苔のメッカ」佐賀県より、恵方巻としても楽しめる巻き寿司をはじめ、地元の漁師さん直伝の海苔を使ったレシピを紹介する。味も然ることながら、子どもも喜ぶビジュアルを兼ね備えた恵方巻にチャレンジしてみてはどうだろうか。
直伝レシピ「有明のりつまみ」(4人分)の材料は、海老(小さいもの)200g、焼海苔5枚、海苔そば(普通のそばでも可)100g、山芋150g、サラダ油適量、塩・こしょう適量。海老は頭と尾を切り取り、フライパンでからいりにする。海苔そばはゆで、水気を切り、脂でカラッと揚げる。山芋をすっておく。八等分に切った海苔にそれぞれをのせて巻き、180℃に熱したサラダ油でサッと揚げる。最後に塩・こしょうを好みでふりかければ出来上がり。
その他「のりホットケーキサンド」、「「雪だるま」の巻き寿司」など、節分に使える巻き寿司レシピ情報を紹介している。
