オリーブオイルとテーブルオリーブの国際協定により設立され、加盟国における国際規定の基準設定、および厳守に努める政府間機関「International Olive Council」（インターナショナル・オリーブ・カウンシル、IOC）は、東京ビッグサイトで開催される「デリカテッセン・トレードショー2016」に初出展する。

展示では、改めてオリーブオイルの健康効果をはじめ、和食への応用などオリーブオイルの魅力を伝える。国内ではまだ馴染みの少ないオリーブオイルの国際規格なども紹介していく。

開催期間は2月10日～12日10時～17時。場所は東京ビッグサイト　東2ホール内E2-206。IOC品質規格、健康効果及びテイスティングセミナーは、2月10日14時～15時30分に、東2ホール内E2-103で行われる。