2015年06月08日 09:19

タキイ種苗は、20~60代の女性321名を対象に、「冷蔵庫の貯蔵物で廃棄が多い品目」や「家に常備している野菜」など、「常備野菜と保存方法に関する調査」を実施した。

「冷蔵庫の貯蔵物で廃棄が多い品目」では、「加工食品」(14.6%)、「生鮮食品(肉)」(10.3%)、「生鮮食品(魚)」(7.8%)に比べ、「生鮮食品(野菜)」が70.7%と圧倒的に多かった。

「家に常備している野菜」の第1位は「たまねぎ」(87.2%)、第2位「にんじん」(76.6%)、第3位「じゃがいも」(76.0%)と、日持ちする野菜が上位にランクインした。

「常備している理由」としては、「使い勝手がいい」(75.7%)がトップとなり、次いで「好きな野菜だから」(52.3%)、「長持ちする」(47.7%)となった。

「好きな野菜」という理由だけでなく、実用性を重視して購入している事がわかる結果となった。