シルスマリアは、コロンビア産カカオにこだわった生チョコレート専門店「ca ca o（カカオ）」を、鎌倉小町通りに4月25日（土）オープンする。

メインアイテムの「生チョコタルト」は、生チョコをベースにしたフィリングと、さっくりと焼いたタルト生地が絶妙にマッチ。「ホワイト」はカカオ分45％のホワイトチョコレートを使用、「ビター」はカカオ分61％、「フォンダン」はカカオ分70％のチョコレートを贅沢に使用している。価格は250円（税込）。

「ca ca oエクレア」は、風味豊かなチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコの3種の形にして、さっくりしたシュー生地でサンド。長さは約17cmもあり、食感が楽しいエクレアだ。価格は350円（税込）。