東和フードサービスは、｢こてがえしそごう千葉店｣を千葉県千葉市に10月6日オープンする。素材と出汁にこだわった｢築地もんじゃ｣、ふわふわの生地が絶品の創作｢お好み焼き｣、ステーキや鉄板焼きをはじめとした一品料理を、クラフトビールやプレミアムハイボールなど特別感のあるお酒と一緒に楽しめる。

2022年11月に｢もんじゃ革命｣と掲げ、従来の｢もんじゃ焼き｣を大幅にリニューアル。その革命的な美味しさは、多くの利用者から好評となっている。また、新商品｢イカ墨リゾットもんじゃ｣や｢天然赤海老のアメリケーヌもんじゃ｣を、｢そごう千葉店｣では先行して用意している。気軽に、そして心に残る楽しいひと時を過ごせるよう、利用者とのコミュニケーションを大切にした空間を演出する。

看板商品｢自家製明太子もちもんじゃ｣は、安政3年創業の築地魚河岸より直送された新鮮なたらこを使用することで、｢築地らしさ｣を演出。ほんのり柑橘香る、店で丁寧に漬け込んだ自家製明太子が味の決め手だ。キャベツは｢築地もんじゃ｣｢お好み焼き｣共に、旬に合わせて産地を厳選した国産キャベツを使用している。

こてがえしそごう千葉店は、10月6日グランドオープン。「自家製明太子もちもんじゃ」1680円（税込）。新商品「イカ墨リゾットもんじゃ」1730円（税込）。新商品「天然赤海老のアメリケーヌもんじゃ～濃厚オマール出汁～」1680円（税込）。「チーズの明太ミルフィーユ焼き」1430円（税込）。ほか。