2025年10月31日 12:52
ALL FARMは、10月10日、渋谷にて新業態である野菜のスープカレー専門店「幕末カリー」の1号店をオープンする。
「農業を世界一誇れる仕事にする」という理念を掲げるALL FARMは、千葉県佐倉市にある自社農場「在来農場」にて、固定種の野菜約200品目程を無農薬・無化学肥料にこだわって栽培し、東京都内にてオーガニックレストラン「WE ARE THE FARM」をはじめとした飲食店を8店舗運営している（10月現在）。
今回は、そんな野菜を思う存分楽しんでもらうための新たな形として、野菜のスープカレー専門店「幕末カリー」を渋谷松濤にてオープンすることとなった。幕末カリーオリジナルのスープには、動物性素材を使わず、十数種類の旬野菜の旨味を抽出した出汁に和の調味料とスパイスを重ねることで、野菜そのものの美味しさを最大限に引き出しながら、より深みのある味わい、美味しさの本質をとことん探求している。店名の「幕末」は、終わりと始まりを象徴する言葉。大きな転換期となった幕末の時代に古い価値観が大きく変わり、新しい文化が生まれたように、似たような転換期を迎えているようにも感じられる現代社会の中で、改めて今の私たちにとって本当に価値のあるもの、本当の豊かさに通じる食の在り方を探求し、新たな食の未来・文化を創っていく。そんな想いから生まれたのがこの「幕末カリー」だ。
所在地は、東京都渋谷区松濤1-28-11 Pigeon松濤髙田ビル1階。オープン日は10月10日。
