2024年10月30日 19:42
HEAVENSAKE（ヘブンサケ）は、「LABEL NOIR（レーベルノワール）純米大吟醸」、「LABEL ORANGE（レーベルオレンジ）純米大吟醸」を10月31日よりIMADEYA店舗ならびにIMADEYA ONLINE STOREにて発売する。
HEAVENSAKEは、日本の伝統ある酒蔵が製造する日本酒を、高名なフランスのシャンパン醸造家、レジス・カミュさんがアッサンブラージュすることで生まれた日本酒。アッサンブラージュとは、単なるブレンドではなく、異なる風味の層を慎重に重ね合わせ、音楽を作曲するように調和の取れた上品な味わいを生み出す調合技法となる。
HEAVENSAKEは前衛的なブランドとして、日本酒の概念を再定義し、新世代の日本酒愛好家にも訴求する日本酒を生み出している。アッサンブラージュによって作り出されたHEAVENSAKEの日本酒は、その複雑さと遊び心により、伝統的な日本酒愛好家だけでなく、モダンな日本酒通も魅了している。
日本で初めて発売する「LABEL NOIR純米大吟醸」、「LABEL ORANGE純米大吟醸」は、新澤醸造店、佐浦がそれぞれ製造している。グルテン、亜硫酸塩、保存料を一切含まない日本酒において、醸造アルコールを含まない純米酒にこだわっていることも特徴だ。
販売価格は1万4600円（小売推奨価格）。発売日は10月31日。販売先はIMADEYA各店舗、IMADEYA ONLINE STORE。
